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TITLE:まぐろのバターステーキ 他
まぐろのバターステーキ
ステーキといえば肉というイメージがありますが、まぐろをス...
肉よりもあっさりとした味わいで、おいしくいただけます。バ...
の風味で仕上げたまぐろは、白ワインとの相性がよく、おもて...
食卓にもオススメですよ。
●まぐろのバターステーキ
＝材料＝（２人分）
まぐろ ２５０ｇ（１柵）
白ねぎ ５０ｇ（１０ｃｍ）
クレソン（葉） ５ｇ
オリーブオイル 大さじ１
バター ２０ｇ
（Ａ）
ローズマリー（粉末） 小さじ１／２
黒コショウ 小さじ１／２
塩 ひとつまみ
＝栄養価＝（１人分）
エネルギー ２７０ｋｃａｌ
たんぱく質 ３０．６ｇ
脂質 １４．６ｇ
炭水化物 １．９ｇ
塩分 １．１ｇ
▼△今週のエコポイント！▼△
余ったあしらい用の野菜は、スープにして使いきりましょう。
↓今週のレシピ＆エコポイントはこちらから↓
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▼△:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::...
--２．今週のオススメレシピ ＝まぐろや白ねぎを使ったレシ...
---------------------------------------------------------...
●エコレシピで使用した食材、「まぐろ」や「白ねぎ」を使った...
介します。
☆まぐろとハーブ寿司のデュエット・エスニック風
ハーブを使っておしゃれに仕上げたおもてなし料理です。見...
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☆まぐろのポキ
ニンニクとごま油の風味が効いた、ハワイのおつまみメニュ...
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☆まぐろのたたき
シンプルな調理法で、まぐろの旨みを味わいましょう。
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☆豚肉の梅酒煮
梅酒で煮込むと肉がやわらかくなり、コクが出て味わいが深...
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☆エスニック風ロールえび焼き
ナンプラーの風味とピリッとした辛さが、食欲をそそります。
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--３．食材まめ知識 ＝「クレソン」は、カロテン・ビタミン...
---------------------------------------------------------...
特有の辛みをもつクレソンは、水中や湿地に生育するアブラナ...
本名ではミズガラシ、オランダガラシなどと呼ばれています。...
初めごろに渡来し、外国人住宅やレストラン周辺で植えられた...
て、各地に分布していったそうです。辛み成分のシニグリンは...
高めて消化吸収をよくする効果や、殺菌作用があると言われて...
作用のあるカロテンやビタミンＣ、ミネラルを多く含むので、...
化予防の効果も期待できそうです。あしらいに使うだけでなく...
プ、天ぷらなどにしてもおいしくいただけます。
保存するときは、コップに入れた水にクレソンをさし、乾燥を...
を上からすっぽりかけて、冷蔵庫に入れましょう。葉が水につ...
茎の部分だけをつけてください。コップの水を毎日取り換える...
します。
▼△選び方ポイント▼△
葉の緑色が濃く、全体にみずみずしいものを選びます。花が咲...
のは、茎が固くなっているので避けましょう。
▼△:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::...
--４．プレゼント 木の葉型のはし置きを５名様にプレゼント！
---------------------------------------------------------...
はし置きは、食卓をおしゃれに演出する名脇役。今週は、機能...
いデザインを追及する九州の陶磁器ブランド、白山陶器のはし...
「木の葉 ５客揃」を５名様にプレゼントいたします。流線形の...
ムは、安らいだ雰囲気作りにぴったり。スパイスや塩などを料...
としても利用できます。簡単なアンケートにご回答のうえ、ご...
なお、ご応募には下記のキーワードを忘れずに入力してくださ...
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--応募期間：５月１９日～５月２５日まで
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※お届けの賞品の色が異なる場合があります。あらかじめご了承...
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--５．編集後記
---------------------------------------------------------...
１９１０（明治４３）年５月１９日は、ハレーすい星が地球に...
す。当時は、すい星の正体が小型の天体であることは分かって...
の成分などは解明されていませんでした。そのため「すい星が...
分間空気がなくなるらしい」「尾の部分に含まれる毒ガスで生...
しい」など、さまざまな風説が流れたそうですよ。このときの...
全天を横切るほどの長大な尾が見られ、とても見事なものだっ...
次に接近した１９８６（昭和６１）年には、北半球から観測で...
ときに光度が上がらなかったため、肉眼ではほとんど見ること...
そうです。７６年周期で接近し、多くの人にとって一生に一度...
るチャンスのないハレーすい星、次回はどんな姿を見せてくれ...
次回のテポーレお役立ちレシピは５月２６日です！お楽しみに。
…★…………………………………………………………………………………★…
「テポーレお役立ちレシピ」は配信をご希望された方にお届け...
…★配信停止の手続きについて
https://www.tepore.com/mr/Teishi.htm
…★配信先変更や登録情報の変更手続きについて
https://www.tepore.com/mr/Henkou.htm
…★ご意見・ご質問について
https://www.tepore.com/mr/Toiawase.htm
【発行元】東京電力株式会社 【TEPORE（テポーレ）】
〒100-8560 東京都千代田区内幸町1丁目1番3号
http://www.tepore.com/
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※本メールに掲載された内容は許可なく転載することを禁じ...
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Date: Mon, 26 May 2008 12:29:36 +0900 (JST)
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５月２９日はこんにゃくの日。種いもの植えつけが５月に行わ...
に語呂合わせ「こん（５）にゃく（２、９）」から決められた...
うです。こんにゃくには、用途に合わせて切ることができる便...
くや、短時間で味がなじむ糸こんにゃくなど、いろいろなもの...
これからの季節は、生のままでしょう油や酢みそをつけてさっ...
る刺身こんにゃくがオススメ。ひんやりと冷やして、晩酌のお...
しょうか。
▼INDEX===================================================...
--１．エコレシピ ＝鶏ひき肉とひじきの手作りがんも＝
--２．今週のオススメレシピ ＝木綿豆腐やひじきを使ったレ...
--３．食材まめ知識 ＝鉄が豊富で貧血予防にオススメ！「ひ...
--４．プレゼント 機能性に優れたポップアップトースターを...
--５．編集後記
---------------------------------------------------------...
▼△:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::...
--１．エコレシピ ＝鶏ひき肉とひじきの手作りがんも＝
---------------------------------------------------------...
水きりをしてつぶした豆腐に、お好みの食材を混ぜて油で揚げ...
単においしいがんもどきが作れます。今回は、木綿豆腐にひじ...
合わせ、さっぱりとした味わいに仕上げました。サクッと揚げ...
ふんわりとした生地の食感が絶妙。おかずの一品としてはもち...
としてもオススメです。
●鶏ひき肉とひじきの手作りがんも
＝材料＝（２人分）
木綿豆腐 ２００ｇ
ひじき（乾燥） ２ｇ
鶏ひき肉 ５０ｇ
パン粉 ６ｇ（大さじ２）
片栗粉 大さじ１
塩 ひとつまみ
青しそ ２ｇ（２枚）
しょうがのすりおろし 適量
大根おろし 適量
しょう油 適宜
サラダ油 適量
＝栄養価＝（１人分）
エネルギー １９０ｋｃａｌ
たんぱく質 １２．５ｇ
脂質 １１．５ｇ
炭水化物 ８．４ｇ
塩分 ０．６ｇ
▼△今週のエコポイント！▼△
残った豆腐とホットケーキミックスを使って、豆腐ドーナツを...
↓今週のレシピ＆エコポイントはこちらから↓
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--２．今週のオススメレシピ ＝木綿豆腐やひじきを使ったレ...
---------------------------------------------------------...
●エコレシピで使用した食材、「木綿豆腐」や「ひじき」を使っ...
紹介します。
☆桜えびと豆腐のハンバーグ風
桜えびの風味をアクセントにした、さっぱり和風味。
http://www.tepore.com/hyper/rcp/c.p-advg.com/adpCnt/r?mid...
☆きのこチャンプルー
きのこと豚肉の香りに、はしがすすみます。
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☆小春納豆腐
炊き立てのご飯と食べたい一品。サッと用意できて便利です。
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☆ひじきのサラダ
ひじきに、彩りのよい緑黄色野菜を合わせました。
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☆ひじきご飯
おもてなしやお弁当にオススメな、お手軽メニュー。
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…★レシピ検索はこちら★……………………………………………………………
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--３．食材まめ知識 ＝鉄が豊富で貧血予防にオススメ！「ひ...
---------------------------------------------------------...
ひじきは、海岸近くの岩場に生息する、海草の一種です。国内...
三重県、千葉県などが主な産地で、そのほとんどが天然物です...
ないのが現状。一般的に出回っているひじきの多くは、韓国や...
た輸入物です。ひじきは食物繊維やカルシウム、カロテンを多...
慣病の予防効果が期待できます。また、貧血に有効と言われて...
す。ひじきは生のままでは渋みが強いため、水煮した後、乾燥...
く出回っています。生ひじきとして売られているのは、この乾...
したものが多いようです。乾燥品には、芽ひじき（葉の部分）...
の部分）があるので、お好みで使い分けましょう。歯応えとボ...
る場合は、長ひじきがオススメ。五目煮やあえ物のほか、サラ...
れてもおいしいですね。煮物は油でいためてから調理すると、...
カロテンの吸収がよくなるそうです。また、口あたりもよくな...
上がります。乾燥品の場合は、密封して湿気を避け、冷暗所に...
生ひじきは保存がきかないので、早めに使いきるようにします。
▼△選び方ポイント▼△
黒くてよく乾燥し、つやがあって大きさがそろっているものが...
生のものは、つややかで変色してないものを選ぶようにします。
終了行:
TITLE:まぐろのバターステーキ 他
まぐろのバターステーキ
ステーキといえば肉というイメージがありますが、まぐろをス...
肉よりもあっさりとした味わいで、おいしくいただけます。バ...
の風味で仕上げたまぐろは、白ワインとの相性がよく、おもて...
食卓にもオススメですよ。
●まぐろのバターステーキ
＝材料＝（２人分）
まぐろ ２５０ｇ（１柵）
白ねぎ ５０ｇ（１０ｃｍ）
クレソン（葉） ５ｇ
オリーブオイル 大さじ１
バター ２０ｇ
（Ａ）
ローズマリー（粉末） 小さじ１／２
黒コショウ 小さじ１／２
塩 ひとつまみ
＝栄養価＝（１人分）
エネルギー ２７０ｋｃａｌ
たんぱく質 ３０．６ｇ
脂質 １４．６ｇ
炭水化物 １．９ｇ
塩分 １．１ｇ
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ニンニクとごま油の風味が効いた、ハワイのおつまみメニュ...
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☆まぐろのたたき
シンプルな調理法で、まぐろの旨みを味わいましょう。
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☆豚肉の梅酒煮
梅酒で煮込むと肉がやわらかくなり、コクが出て味わいが深...
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☆エスニック風ロールえび焼き
ナンプラーの風味とピリッとした辛さが、食欲をそそります。
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保存するときは、コップに入れた水にクレソンをさし、乾燥を...
を上からすっぽりかけて、冷蔵庫に入れましょう。葉が水につ...
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します。
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葉の緑色が濃く、全体にみずみずしいものを選びます。花が咲...
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はし置きは、食卓をおしゃれに演出する名脇役。今週は、機能...
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ムは、安らいだ雰囲気作りにぴったり。スパイスや塩などを料...
としても利用できます。簡単なアンケートにご回答のうえ、ご...
なお、ご応募には下記のキーワードを忘れずに入力してくださ...
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--応募期間：５月１９日～５月２５日まで
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--５．編集後記
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１９１０（明治４３）年５月１９日は、ハレーすい星が地球に...
す。当時は、すい星の正体が小型の天体であることは分かって...
の成分などは解明されていませんでした。そのため「すい星が...
分間空気がなくなるらしい」「尾の部分に含まれる毒ガスで生...
しい」など、さまざまな風説が流れたそうですよ。このときの...
全天を横切るほどの長大な尾が見られ、とても見事なものだっ...
次に接近した１９８６（昭和６１）年には、北半球から観測で...
ときに光度が上がらなかったため、肉眼ではほとんど見ること...
そうです。７６年周期で接近し、多くの人にとって一生に一度...
るチャンスのないハレーすい星、次回はどんな姿を見せてくれ...
次回のテポーレお役立ちレシピは５月２６日です！お楽しみに。
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うです。こんにゃくには、用途に合わせて切ることができる便...
くや、短時間で味がなじむ糸こんにゃくなど、いろいろなもの...
これからの季節は、生のままでしょう油や酢みそをつけてさっ...
る刺身こんにゃくがオススメ。ひんやりと冷やして、晩酌のお...
しょうか。
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--１．エコレシピ ＝鶏ひき肉とひじきの手作りがんも＝
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--５．編集後記
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--１．エコレシピ ＝鶏ひき肉とひじきの手作りがんも＝
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水きりをしてつぶした豆腐に、お好みの食材を混ぜて油で揚げ...
単においしいがんもどきが作れます。今回は、木綿豆腐にひじ...
合わせ、さっぱりとした味わいに仕上げました。サクッと揚げ...
ふんわりとした生地の食感が絶妙。おかずの一品としてはもち...
としてもオススメです。
●鶏ひき肉とひじきの手作りがんも
＝材料＝（２人分）
木綿豆腐 ２００ｇ
ひじき（乾燥） ２ｇ
鶏ひき肉 ５０ｇ
パン粉 ６ｇ（大さじ２）
片栗粉 大さじ１
塩 ひとつまみ
青しそ ２ｇ（２枚）
しょうがのすりおろし 適量
大根おろし 適量
しょう油 適宜
サラダ油 適量
＝栄養価＝（１人分）
エネルギー １９０ｋｃａｌ
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塩分 ０．６ｇ
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残った豆腐とホットケーキミックスを使って、豆腐ドーナツを...
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●エコレシピで使用した食材、「木綿豆腐」や「ひじき」を使っ...
紹介します。
☆桜えびと豆腐のハンバーグ風
桜えびの風味をアクセントにした、さっぱり和風味。
http://www.tepore.com/hyper/rcp/c.p-advg.com/adpCnt/r?mid...
☆きのこチャンプルー
きのこと豚肉の香りに、はしがすすみます。
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☆ひじきのサラダ
ひじきに、彩りのよい緑黄色野菜を合わせました。
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☆ひじきご飯
おもてなしやお弁当にオススメな、お手軽メニュー。
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--３．食材まめ知識 ＝鉄が豊富で貧血予防にオススメ！「ひ...
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ひじきは、海岸近くの岩場に生息する、海草の一種です。国内...
三重県、千葉県などが主な産地で、そのほとんどが天然物です...
ないのが現状。一般的に出回っているひじきの多くは、韓国や...
た輸入物です。ひじきは食物繊維やカルシウム、カロテンを多...
慣病の予防効果が期待できます。また、貧血に有効と言われて...
す。ひじきは生のままでは渋みが強いため、水煮した後、乾燥...
く出回っています。生ひじきとして売られているのは、この乾...
したものが多いようです。乾燥品には、芽ひじき（葉の部分）...
の部分）があるので、お好みで使い分けましょう。歯応えとボ...
る場合は、長ひじきがオススメ。五目煮やあえ物のほか、サラ...
れてもおいしいですね。煮物は油でいためてから調理すると、...
カロテンの吸収がよくなるそうです。また、口あたりもよくな...
上がります。乾燥品の場合は、密封して湿気を避け、冷暗所に...
生ひじきは保存がきかないので、早めに使いきるようにします。
▼△選び方ポイント▼△
黒くてよく乾燥し、つやがあって大きさがそろっているものが...
生のものは、つややかで変色してないものを選ぶようにします。
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