アスパラガスのフレッシュバターソースパスタ
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開始行:
アスパラガスのフレッシュバターソースパスタ
[材料(4人分)]
・フェトチーネ-400g
・グリーンアスパラガス-2束
・生クリーム 2カップ
・粉チーズ
・塩、こしょう、粗びき黒こしょう
・レモンの絞り汁
[作り方]
1.アスパラガスは薄く皮をむき、根元の堅い部分を切る。長...
分に切り、太い部分は縦半分に切る。パスタを袋の表示時...
１分短めにゆでる。ゆで上がり５分前にアスパラガスの茎...
２分後に残りのアスパラガスを加えて一緒にゆでる。
2.ボウルに生クリームを入れ、脂肪分と水分が分離するまで...
で泡立てる。途中水を捨てながら、水分が出なくなるまで...
脂肪分をガーゼに包んで水気を絞り、小さじ4を取り分ける...
3.パスタとアスパラガスがゆで上がったら、ザルにあげて湯...
ボウルに入れる。フレッシュバターをちぎってところどこ...
粉チーズ大さじ6を、ふって全体を手早く混ぜる。塩小さじ...
こしょう少々で味をととのえて皿に盛り、粉チーズ、粗び...
う各適宜をふる。好みでレモンの絞り汁をかけて食べる。
[[レシピ]]
終了行:
アスパラガスのフレッシュバターソースパスタ
[材料(4人分)]
・フェトチーネ-400g
・グリーンアスパラガス-2束
・生クリーム 2カップ
・粉チーズ
・塩、こしょう、粗びき黒こしょう
・レモンの絞り汁
[作り方]
1.アスパラガスは薄く皮をむき、根元の堅い部分を切る。長...
分に切り、太い部分は縦半分に切る。パスタを袋の表示時...
１分短めにゆでる。ゆで上がり５分前にアスパラガスの茎...
２分後に残りのアスパラガスを加えて一緒にゆでる。
2.ボウルに生クリームを入れ、脂肪分と水分が分離するまで...
で泡立てる。途中水を捨てながら、水分が出なくなるまで...
脂肪分をガーゼに包んで水気を絞り、小さじ4を取り分ける...
3.パスタとアスパラガスがゆで上がったら、ザルにあげて湯...
ボウルに入れる。フレッシュバターをちぎってところどこ...
粉チーズ大さじ6を、ふって全体を手早く混ぜる。塩小さじ...
こしょう少々で味をととのえて皿に盛り、粉チーズ、粗び...
う各適宜をふる。好みでレモンの絞り汁をかけて食べる。
[[レシピ]]
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