焼き餃子
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開始行:
〓焼き餃子〓
[材料]4人分
・豚ひき肉 100g
・キャベツ 150g
・ニラ 1/3わ
・ねぎ 1/2本
・しょうが、にんにく 各1かけ
・餃子の皮 24枚
・片栗粉 大さじ1
−A−
：しょうゆ 大さじ1,1/2
：塩 小さじ1/2
：酒 大さじ1
：こしょう 少々
：ごま油 大さじ1/2
・サラダ油、ごま油
[作り方]
(1)キャベツはしんなりする程度にゆでる。ザルにあげてそ...
みじん切りにして水気をしぼってきる。ニラは細かく切...
しょうが、にんにくはみじん切りにする。これらをボウ...
片栗粉をふり入れ、全体にまぶして水気をとる・
(2)ボウルにひき肉を入れ、Aを入れて粘りが出るまで手で...
細かく切った1の野菜類を加えて、さらに全体がなじむま...
あんを作る。
(3)餃子の皮にあんを大さじ1杯分のせる。皮の周囲に水を...
にしてヒダを寄せながら貼りあわせる。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、餃子を重ならないように...
強火で焼く。底に焼き色がついたら、熱湯を餃子の高さ...
注ぎ入れ、フタをして蒸し焼きにする。
(5)5〜6分して、餃子の皮が透き通ってきたら、残っている...
強火で水分をとばす。ごま油を回し入れてフライパンを...
フライパンから離れて動き出し、皮がカリッとしてきた...
好みでしょうゆ、ラー油、酢などつける。
終了行:
〓焼き餃子〓
[材料]4人分
・豚ひき肉 100g
・キャベツ 150g
・ニラ 1/3わ
・ねぎ 1/2本
・しょうが、にんにく 各1かけ
・餃子の皮 24枚
・片栗粉 大さじ1
−A−
：しょうゆ 大さじ1,1/2
：塩 小さじ1/2
：酒 大さじ1
：こしょう 少々
：ごま油 大さじ1/2
・サラダ油、ごま油
[作り方]
(1)キャベツはしんなりする程度にゆでる。ザルにあげてそ...
みじん切りにして水気をしぼってきる。ニラは細かく切...
しょうが、にんにくはみじん切りにする。これらをボウ...
片栗粉をふり入れ、全体にまぶして水気をとる・
(2)ボウルにひき肉を入れ、Aを入れて粘りが出るまで手で...
細かく切った1の野菜類を加えて、さらに全体がなじむま...
あんを作る。
(3)餃子の皮にあんを大さじ1杯分のせる。皮の周囲に水を...
にしてヒダを寄せながら貼りあわせる。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、餃子を重ならないように...
強火で焼く。底に焼き色がついたら、熱湯を餃子の高さ...
注ぎ入れ、フタをして蒸し焼きにする。
(5)5〜6分して、餃子の皮が透き通ってきたら、残っている...
強火で水分をとばす。ごま油を回し入れてフライパンを...
フライパンから離れて動き出し、皮がカリッとしてきた...
好みでしょうゆ、ラー油、酢などつける。
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