胃腸を守るビタミンＵが豊富な「春キャベツ」
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胃腸を守るビタミンＵが豊富な「春キャベツ」
日本に初めて伝わったのは結球しない葉キャベツで、観賞用と...
いました。そののち、結球キャベツが伝わり、食用として利用...
り、栽培が盛んになったのは明治時代に入って、洋食化が進ん...
す。キャベツは収穫される時期で形状や食感が異なり、早春か...
収穫される春キャベツは、巻きがゆるく丸型。やわらかくてみ...
みがあります。カルシウムやカリウム、ビタミンＣ・Ｋが多く...
ベジンと呼ばれるビタミンＵが豊富。ビタミンＵには、胃腸の...
て胃腸障害を予防する働きがあるといわれ、胃腸薬の成分にも...
す。また、ビタミンＫには血液凝固作用があるため、潰瘍（か...
出血を抑えるのに役立つともいわれています。春キャベツは、...
も、サラダなど生食向きですが、火を通せば量がたくさんとれ...
物に入れたり、電子レンジで軽く加熱してスパゲティとあえた...
くいただけます。芯の周辺にはビタミンＣが多く含まれている...
用しましょう。
保存する場合は、涼しい時期なら新聞紙で包んでポリ袋に入れ...
ます。カットされたものは、同様に包んで冷蔵庫で保存してく...
ベツは水分が多くて傷みやすいので、早めに使いきりましょう。
▼△選び方ポイント▼△
巻きがやわらかで、弾力のあるものを選びましょう。葉に張り...
切り口がみずみずしいものが新鮮です。
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胃腸を守るビタミンＵが豊富な「春キャベツ」
日本に初めて伝わったのは結球しない葉キャベツで、観賞用と...
いました。そののち、結球キャベツが伝わり、食用として利用...
り、栽培が盛んになったのは明治時代に入って、洋食化が進ん...
す。キャベツは収穫される時期で形状や食感が異なり、早春か...
収穫される春キャベツは、巻きがゆるく丸型。やわらかくてみ...
みがあります。カルシウムやカリウム、ビタミンＣ・Ｋが多く...
ベジンと呼ばれるビタミンＵが豊富。ビタミンＵには、胃腸の...
て胃腸障害を予防する働きがあるといわれ、胃腸薬の成分にも...
す。また、ビタミンＫには血液凝固作用があるため、潰瘍（か...
出血を抑えるのに役立つともいわれています。春キャベツは、...
も、サラダなど生食向きですが、火を通せば量がたくさんとれ...
物に入れたり、電子レンジで軽く加熱してスパゲティとあえた...
くいただけます。芯の周辺にはビタミンＣが多く含まれている...
用しましょう。
保存する場合は、涼しい時期なら新聞紙で包んでポリ袋に入れ...
ます。カットされたものは、同様に包んで冷蔵庫で保存してく...
ベツは水分が多くて傷みやすいので、早めに使いきりましょう。
▼△選び方ポイント▼△
巻きがやわらかで、弾力のあるものを選びましょう。葉に張り...
切り口がみずみずしいものが新鮮です。
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