豚肉のガーリックソテー
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開始行:
〓豚肉のガーリックソテー〓
[材料]4人分
・豚薄切り肉 400g
・塩、こしょう 各少々
・小麦粉 適量
・サラダ 油大さじ2
−ガーリックソース−
：にんにくの薄切り 2かけ分
：バター 大さじ4
：サラダ油 大さじ1
：塩 小さじ1/3
：こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適量
[作り方]
(1)あらかじめ豚肉をパックのまま冷凍しておく。肉を半解...
こしょうをふり、小麦粉を茶こしで全体にふる。
(2)フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、肉をパックの形...
弱めの中火で両面4分ずつ焼いて取り出し、皿に盛る。
(3)フライパンをさっと拭き、塩、こしょう以外のガーリッ...
入れて中火にかける。にんにくがきつね色になったら火...
をふって肉にかけ、パセリをふる。
[つけあわせ]
・なす 2コ ・サラダ油 大さじ2
・塩、こしょう 各少々
(1)なすのヘタを取って長さを半分に切り、それぞれ縦4等...
水気をきる。
(2)サラダ油を強火で熱し、なすをしんなりするまで炒めて...
-----
・「トマトサラダ」冷やしたトマトにフレンチドレッシン...
・「冷たいスープ」炒めた玉ねぎとグリーンピースをスー...
かけて冷やしたもの。
終了行:
〓豚肉のガーリックソテー〓
[材料]4人分
・豚薄切り肉 400g
・塩、こしょう 各少々
・小麦粉 適量
・サラダ 油大さじ2
−ガーリックソース−
：にんにくの薄切り 2かけ分
：バター 大さじ4
：サラダ油 大さじ1
：塩 小さじ1/3
：こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適量
[作り方]
(1)あらかじめ豚肉をパックのまま冷凍しておく。肉を半解...
こしょうをふり、小麦粉を茶こしで全体にふる。
(2)フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、肉をパックの形...
弱めの中火で両面4分ずつ焼いて取り出し、皿に盛る。
(3)フライパンをさっと拭き、塩、こしょう以外のガーリッ...
入れて中火にかける。にんにくがきつね色になったら火...
をふって肉にかけ、パセリをふる。
[つけあわせ]
・なす 2コ ・サラダ油 大さじ2
・塩、こしょう 各少々
(1)なすのヘタを取って長さを半分に切り、それぞれ縦4等...
水気をきる。
(2)サラダ油を強火で熱し、なすをしんなりするまで炒めて...
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・「トマトサラダ」冷やしたトマトにフレンチドレッシン...
・「冷たいスープ」炒めた玉ねぎとグリーンピースをスー...
かけて冷やしたもの。
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