にんじんと鶏肉のオレンジクリーム煮

[材料(4人分)]
　・にんじん-2本
　・鶏もも肉-1枚
　・玉ねぎ-1/2個
　・バター-40g
　・小麦粉-大さじ3
　・水-1,1/2カップ
　・牛乳-1,1/2カップ
　・オレンジマーマレード-大さじ2
　・固形スープの素-1個
　・塩、こしょう

[作り方]
　1.にんじんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。鶏もも肉はひと口
　　大に切り、塩、こしょうする。玉ねぎはくし型に切る。
　2.鍋にバターを溶かして玉ねぎ、にんじんと鶏肉を入れ、肉の色が変
　　わるまで炒め、小麦粉をふり入れ、さらに炒める。
　3.粉が油になじんだらいったん火を止め、水を加えてダマにならない
　　ようによく混ぜる。
　4.完全に溶けたら再び火にかけ、牛乳、オレンジマーマレード、固
　　形スープの素を加えて時々混ぜながら弱火で煮る。にんじんがやわ
　　らかく煮えたら、塩、こしょうで味を調える。