マリネステーキ
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マリネステーキ
(4人分)
材料
| ステーキ用牛ロース肉 | 4枚 | |
| 塩、こしょう、しょうゆ | ||
| サラダ油 | ||
| にんじんの乱切り | 5cm分 | A |
| 玉ねぎの薄切り | 1/4個分 | A |
| サラダ油 | 1/2カップ | A |
| 酒 | 1/4カップ | A |
| しょうゆ | 大さじ1 | A |
| バター | 大さじ3 | B |
| パセリのみじん切り | 少々 | B |
| レモンの絞り汁 | 小さじ1 | B |
| サラダ油 | 大さじ1/2 | B |
作り方
1.肉は両面に塩、こしょう各少々をふってなじませる。バットにAの材料を合わせ、肉を漬ける。
2.Bのバターは室温にもどし、パセリ、レモンの絞り汁、サラダ油とボウルに入れて、泡だて器でバターの色が白っぽくなるまで練り混ぜる。
3.フライパンにサラダ油油大さじ１を入れて熱し、肉を入れて焼く。
4.器に盛り、香りバターをのせ、しょうゆを好みでかける。
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