牛薄切り肉のチーズカツ [材料(4人分)]
・牛薄切り肉-12枚(約300g)
・プロセスチーズ-100g
・溶き卵-1個分
・小麦粉、パン粉、揚げ油
・塩、こしょう、粒マスタード [作り方]
1.チーズは12等分に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、粒マ
スタードを指で薄く塗り、チーズを巻く。

2.肉に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3.フライパンに揚げ油を中温に熱し、肉を入れて衣がきつね色になる
まで揚げる。