白菜とひき肉の重ね蒸し
白菜とひき肉の重ね蒸し
[材料(4人分)]
・白菜-1/4株
・生しいたけ-6枚
・スライスベーコン-3枚
・ひき肉-250g
・万能ねぎ小口切り
- A-
：にんにくのみじん切り-1かけ分
：長ねぎのみじん切り-1/2本分
：しょうが汁-大さじ2
：酒-大さじ1
：ごま油-大さじ2
：しょうゆ-小さじ1 - B-混ぜ合わせる
：スープ-1,1/2カップ
：しょうゆ-大さじ1
：酒-大さじ1
：砂糖-大さじ1
：片栗粉-小さじ1
[作り方]
- しいたけは石づきを取って薄切りに、ベーコンは幅2cmに切る。白
菜は葉の部分と軸の部分とに切り分ける。白菜の葉は半分の長さに
切り、軸は3等分に切って、水けがついたまま耐熱皿にのせてラッ
プをする。葉は約3分加熱し、軸も同様に5分加熱する。 - ボウルにひき肉、Aの材料を入れ、よく混ぜ合わせて3等分にする。
- 耐熟皿に白菜を組み合わせて1/3量を敷く。その上に生しいたけ、
ベーコンを1/3量ずつ散らして、ひき肉も1/3量を全体にのばす。同
様にして合計3段にする。 - ３にBをかけ、ラップをして電子レンジで約15分加熱し、仕上げに
万能ねぎを散らす。
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