かじきのクリーム煮

[材料(4人分)]
　・かじきの切り身-4切れ
　・白ワイン-1/2カップ
　・冷凍ミックスベジタブル-大さじ8
　・ホワイトソース缶-200g
　・塩、こしょう、小麦粉
　・サラダ油、バター

[作り方]
　1.かじきに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶす。

　2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かじきを両面焼き、白ワイン
　　1/2カップを入れてひと煮する。

　3.ミックスベジタブル、バター小さじ4、ホワイトソースを加え、弱
　　火で2分にて、塩、こしょう各少々で味を調える。固いようなら牛
　　乳でゆるめる。