かぶとひき肉の煮込み

[材料(4人分)]
　・かぶ-4個
　・牛ひき肉-100g
　・マッシュルーム-4個
　・パセリのみじん切り-大さじ1
　・ミニキャロット-4本
　・きぬさや-8枚
　・ベーコン-1枚
　・チキンスープ-200cc
　・ローリエ-1枚
　・水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ1
　・塩、こしょう

[作り方]
　1.かぶは茎を5cmほど残し葉を取り除いて皮をむく。茎の根元のとこ
　　ろの上部1cmほど切り落としてフタを作る。かぶの身をスプーンで
　　くり抜き、角切りにする。ベーコンは幅5mmの短冊切りにする。ミ
　　ニキャロットは皮をこそげ取る。きぬさやは筋を取る。

　2.牛ひき肉はよく練り、みじん切りにしたマッシュルームとパセリ、
　　塩小さじ1/2、こしょう少々を入れさらによく練る。4等分して1の
　　カブに丸めて詰める。

　3.小鍋にチキンスープとベーコンを入れて煮立たせ、2を並べる。カ
　　ブのフタ、角切りにしたカブ、にんじん、きぬさや、ローリエを加
　　えて塩、こしょうし、フタをして約20分蒸し煮する。最後に水溶き
　　片栗粉でとろみをつける。