しめじと卵のチリソース炒め
しめじと卵のチリソース炒め
[材料(4人分)]
・材料
・豚肉-160g
・しめじ-2パック
・にんにくの茎-1束
・卵-4コ
・にんにくのみじん切り-1かけ
・しょうがのみじん切り-小さじ1
・青ねぎのみじん切り-大さじ4
・塩、こしょう、豆板醤
・サラダ油、ゴマ油
- A-
:トマトケチャップ-大さじ2
:砂糖、酒-各小さじ1
:しょうゆ-大さじ2弱
:塩-少々
:酢-大さじ1
[作り方]
1.しめじは小房に分ける。豚肉はひと口大に切り、にんにくの茎は長
さ4cmに切る。卵は割りほぐし、塩、こしょうで味を調える。
2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を入れて炒り、半熟状態
で取り出す。サラダ油大さじ1を足し、豚肉を炒める。しめじ、に
んにくの茎、にんにく、しょうが、ねぎを加えてサッと炒める。
3.豆板醤小さじ1、Aの調味料を加え、いり卵、ごま油小さじ1を入れ、
混ぜ合わせる。