なすのギリシア風

[材料(4人分)]
 ・なす-2本
 ・ハム-2枚
 ・にんにくのみじん切り-小さじ1
 ・玉ねぎのみじん切り-大さじ2
 ・パセリのみじん切り-大さじ1
 ・酢、塩、こしょう
 ・サラダ油

[作り方]
 1.なすのガクの部分を取り除く。ハムはみじん切りにする。

   

 2.サラダ油大さじ1を熱した鍋になすを入れ、全体に油をからませて
  ふたをする。なすを時々返して中火でこげ色がつくまで油焼きする。

   

 3.揚げたなすを1cmの厚さの輪切りにしてボウルにいれ、酢大さじ1、塩、
  こしょう各少々を加えて冷蔵庫で冷やす。

   

 4.冷えたなす、ハム、にんにく、玉ねぎ、パセリを混ぜる。

レシピ?


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Last-modified: 2025-04-16 (水) 11:47:51