まぐろのレアステーキ [材料(4人分)]
・刺し身用まぐろ-2サク
・塩、こしょう-各少々
・長ねぎ-10cm
・サラダ油
-A-混ぜ合わせる
：しょうゆ-大さじ2
：酢-大さじ2
：レモン汁-大さじ1
：練り辛子-小さじ1 [作り方]
1.まぐろに軽く塩、こしょうをふる。長ねぎは、白髪ねぎにする。

2.よく熱したフライパンにサラダ油大さじ1入れて熱し、まぐろの表
面に少し焦げ目がつき、中がレア状になるように焼く。

3.まぐろを2cmくらいのさいの目に切り、白髪ねぎをちらし、Aのタレ
を添える。