マリネステーキ

マリネステーキ [材料(4人分)]
・ステーキ用牛ロース肉-4枚
・塩、こしょう、しょうゆ
・サラダ油
-A-
:にんじんの乱切り-5cm分
:玉ねぎの薄切り-1/4個分
:サラダ油-1/2カップ
:酒-1/4カップ
:しょうゆ-大さじ1
-B-
:バター-大さじ3
:パセリのみじん切り-少々
:レモンの絞り汁-小さじ1
:サラダ油-大さじ1/2 [作り方]
1.肉は両面に塩、こしょう各少々をふってなじませる。バットにAの
材料を合わせ、肉を漬ける。

2.Bのバターは室温にもどし、パセリ、レモンの絞り汁、サラダ油と
ボウルに入れて、泡だて器でバターの色が白っぽくなるまで練り混
ぜる。

3.フライパンにサラダ油油大さじ1を入れて熱し、肉を入れて焼く。

4.器に盛り、香りバターをのせ、しょうゆを好みでかける。