天ぷらそば

天ぷらそば

4人分

天ぷらそば

【材料】
ゆでそば-4玉
えびの天ぷら-4本
ねぎ-1本
七味唐辛子-少々

  • A-
    削り節-40g
    昆布-20g
    薄口しょうゆ-1/2カップ強
    みりん-1/4カップ

【作り方】
1.鍋にAの材料、水8カップを入れて火にかける。煮出してこし、鍋に戻す。ねぎはハス切り(または白髪ねぎ)にする。

2.別の鍋に湯を沸かす。1のそばつゆを温める。

3.ゆでそばを2の湯の中で温める。湯をきり、どんぶりに入れる。

4.そばつゆをたっぷりとかけ、えびの天ぷらをのせ、ねぎを添え、好みで七味唐辛子をふる。


.memo......................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................