鶏のから揚げレモンケチャップソース

4人分

材料
鶏もも肉-2枚
レタス-2/3個
糸三つ葉-1束
レモン-1個
塩、こしょう、小麦粉
揚げ油

• A-
  レモンのしぼり汁-大さじ5
  トマトケチャップ-大さじ4
  酒-大さじ2
  砂糖、ごま油-各大さじ1
  塩、こしょう-各少々

   作り方

１．鶏肉はフォークで穴をあけ、ひと口大に切る。塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしつける。レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、糸三つ葉は長さ3cmに切る。レモンは、皮をむき、果肉を1cm角に切る。

２．ボウルにレモンの果肉とAの調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

３．揚げ油を中温に熱し、鶏肉をこんがりと色づくまで揚げる。

４．野菜とから揚げを合わせ、２のソースをかける。

メモ