鶏のさっぱり煮

 〓鶏のさっぱり煮

 [材料]4人分
  ・鶏手羽元 16本
  ・ゆで卵 4コ
  -A-
  :酢・しょうゆ 各1カップ
  :水 1/2カップ
  :しょうが 20g
  :にんにく 2片
  :砂糖 大さじ6

 [作り方]
  (1)手羽元は水気をよく拭く。 
  (2)しょうがは皮つきのまま薄切り、にんにくは軽くつぶす。
  (3)鍋に酢・しょうゆ・砂糖・水・2を入れ沸騰させる。
  (4)1と殻をむいたゆで卵を入れフタをして弱火で約20分間煮る。
   途中で時々ひっくり返す。(煮詰めないように注意)