鶏のさっぱり煮

鶏のさっぱり煮 †

4人分

材料

鶏手羽元-16本
ゆで卵-4個

A

酢、しょうゆ-各1カップ
水-1/2カップ
しょうが-20g
にんにく-2かけ
砂糖-大さじ6

   作り方

手羽元は水気をよく拭く。
しょうがは皮つきのまま薄切り、にんにくは軽くつぶす。
鍋に酢・しょうゆ・砂糖・水・2を入れ沸騰させる。
1と殻をむいたゆで卵を入れフタをして弱火で約20分間煮る。途中で時々ひっくり返す。（煮詰めないように注意）

メモ
Aの煮汁で、牛バラ、豚肉、ぶりなどを煮てもおいしい。