じゃがいもとひき肉の炒めもの


[材料(4人分)]
,　・じゃがいも,-4～5個 
,　・豚ひき肉,-150g 
,　・にんにくのみじん切り,-1かけ
,　・ねぎのみじん切り,-大さじ3 
,　・豆板醤,-小さじ1 
,　・酒,-大さじ1 
,　・砂糖,-大さじ1/2 
,　・しょうゆ,-大さじ2 
,　・サラダ油,-


[作り方]
　1.じゃがいもは皮をむいて厚さ8mmの半月切りにし、水に10分ほどさ
　　らして水けをふく。 

　2.フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、じゃがいもを油が回
　　るまで強火で炒める。ふたをして火をやや弱め、3分ほど蒸し焼き
　　にする。さらに裏返して弱火にし、同様に焼いて取り出す。

　3.フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1/2を足し、ひき肉、にんにく、
　　ねぎを入れてほぐしながら強火で肉の色が変わるまで炒める。 豆
　　板醤を加えて炒め合わせ、酒をふり入れる。じゃがいもを戻し入れ、
　　砂糖、しょうゆを加えて手早くからめる。
トップ   編集 差分 バックアップ 添付 複製 名前変更 リロード   新規 一覧 検索 最終更新   ヘルプ   最終更新のRSS