イカとセロリのたらこ炒め	[材料(4人分)]&br;・イカの胴-2はい分&br;・セロリ-2本&br;・たらこ-1はら&br;・赤唐辛子-1本&br;・酒、塩、こしょう、レモン汁&br;・バター、サラダ油	[作り方]&br;1.赤唐辛子は水につけてやわらかくもどし、ヘタと種を除いて小口切&br;りにする。イカは、皮のついているものはむき、長さを4つに切って、&br;幅8mmに切る。セロリの茎は筋を取り除き、長さ4cm、幅5mmの棒状&br;に切る。葉は長さ2cmに切る。たらこは包丁で縦に切り目を入れて&br;中身をしごき出し、ボウルに入れて酒大さじ1を加え、よく混合わ&br;せる。&br;&br;2.中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、赤唐辛子を入れて強めの中火で&br;炒め、香りがたったら、イカを入れてさっと炒め合わせる。イカに&br;油がまわったら、セロリの茎を加えてさっと炒め合わせ、葉も加える。&br;&br;3.火を止め、1、たらこ、バター大さじ1を加えて全体を混ぜる。塩、&br;こしょう、レモン汁を加えて味を調える。
トップ   編集 差分 バックアップ 添付 複製 名前変更 リロード   新規 一覧 検索 最終更新   ヘルプ   最終更新のRSS