***マリネステーキ [#i5f2e7a8]
(4人分)

材料

|ステーキ用牛ロース肉|4枚||
|塩、こしょう、しょうゆ|||
|サラダ油|||
|にんじんの乱切り|5cm分|A|
|玉ねぎの薄切り|1/4個分|A|
|サラダ油|1/2カップ|A|
|酒|1/4カップ|A|
|しょうゆ|大さじ1|A|
|バター|大さじ3|B|
|パセリのみじん切り|少々|B|
|レモンの絞り汁|小さじ1|B|
|サラダ油|大さじ1/2|B|

***作り方 [#le0cdb9a]

>1.肉は両面に塩、こしょう各少々をふってなじませる。バットにAの材料を合わせ、肉を漬ける。

>2.Bのバターは室温にもどし、パセリ、レモンの絞り汁、サラダ油とボウルに入れて、泡だて器でバターの色が白っぽくなるまで練り混ぜる。

>3.フライパンにサラダ油油大さじ１を入れて熱し、肉を入れて焼く。

>4.器に盛り、香りバターをのせ、しょうゆを好みでかける。



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