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青菜とかきのクリーム煮
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:''材料''|[材料(4人分)]&br;・かき-150g&br;・にんじん-80g&br;・生しいたけ-100g&br;・チンゲン菜-300g&br;・生クリーム-大さじ2&br;・水溶き片栗粉-片栗粉小さじ2と水大さじ1&br;-A-&br;:酒-大さじ2&br;:塩-小さじ2/3&br;:とりがらスープの素-小さじ2&br;:牛乳-1カップ&br;:こしょう-少々
:''作り方''|[作り方]&br;1.かきはザルに入れ、塩水の中でふり洗いをして水けをきる。鍋に&br;入れて酒をふりかけ、蓋をして火にかける。ぷくっとふくれたら&br;火を止める。&br;2.にんじんは大きめの短冊に切り、固ゆでにする。生しいたけはそ&br;ぎ切り、チンゲン菜は5cmの長さに切り、葉と軸を分けておく。&br;3.中華鍋に油を熱し、にんじん、生しいたけ、チンゲン菜の軸、葉&br;の順に加えて炒め、Aを加える。&br;4.煮立ってきたら、かきを加え、こしょうをふって味を調え、水溶&br;き片栗粉を流してとろみをつけ火を止める。生クリームを加える。
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メモ