***鶏のさっぱり煮 [#ed57c1ac]
4人分 
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材料

鶏手羽元-16本 
ゆで卵-4個 

A 

酢、しょうゆ-各1カップ 
水-1/2カップ 
しょうが-20g 
にんにく-2かけ 
砂糖-大さじ6 

    作り方

手羽元は水気をよく拭く。 
しょうがは皮つきのまま薄切り、にんにくは軽くつぶす。 
鍋に酢・しょうゆ・砂糖・水・2を入れ沸騰させる。 
1と殻をむいたゆで卵を入れフタをして弱火で約20分間煮る。途中で時々ひっくり返す。（煮詰めないように注意） 

 

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メモ
Aの煮汁で、牛バラ、豚肉、ぶりなどを煮てもおいしい。
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