***鶏肉とズッキーニのトマト煮 [#v754b5e9]
(4人分)

材料

|鶏もも肉|500g||
|ズッキーニ|2本||
|玉ねぎ|1/2個||
|トマトの水煮|400g||
|にんにく|1かけ||
|固形スープの素|1個||
|しょうゆ、塩、こしょう|適量||
|バター、オリーブ油|適量||

***作り方 [#k4f34004]

>1.ズッキーニはへたを切り落とし、幅1cmの輪切りにする。玉ねぎにんにくはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。

>2.鍋にバター、オリーブ油各大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を加えて炒める。焼き色がついたらズッキーニも加え、塩、こしょう各少々をふる。

>3.トマトの水煮を加えてつぶし、固形スープの素を加えて約15分煮る。塩、こしょう、しょうゆで味を調え、器に盛る。



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