***鶏肉のデミグラスソース煮 [#k906a0f4]
4人分 
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,材料,
,鶏骨つきぶつ切り肉,700g
,にんにく,1かけ
,ベーコン,2枚
,玉ねぎ,300g
,にんじん,1本
,セロリ,1本
,ブラウンマッシュルーム,12個
,赤ワイン,1/2カップ
,パセリのみじん切り,
,塩,
,こしょう,
,小麦粉,
,バター,大さじ3 
,サラダ油,大さじ2

　
,-A- ,
,デミグラスソース,1缶
,水,2缶分 
,ケチャップ,大さじ1
,塩,小さじ1/2 
,こしょう,少々 

　
,作り方,
,１．,鶏肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。 にんにくはみじん切り、ベーコンは1cmに、たまねぎ、にんじん、セロリはひと口大に切り、マッシュルームは2つに切る。
,２．,フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉を焼く。
,３．,厚手の深鍋にバターを溶かし、にんにくを炒め、香りがでたらベーコンと野菜を加えてしんなりするまでよく炒める。
,４．,３の鍋に赤ワインを注ぎ、しばらく煮てAの調味料と鶏肉を加え、フタをして30分煮込み、塩、こしょうで味を調える。
,５．,器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。


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