柿とかぶのサラダ -

柿とかぶのサラダ

柿とかぶのサラダ＝

そのまま食べることの多い柿ですが、なますや白あえにしてもおいしく食べら
れます。今回は、相性のよいかぶと合わせて手作りのドレッシングを添え、素
材の味を活かしたシンプルなサラダにしました。

●柿とかぶのサラダ

＝材料＝（2人分）
柿　　　　　100g（1/2個）
かぶ　　　　100g（1個）
にんじん　　15g
玉ねぎ　　　15g
ルッコラ　　25g（小5株）
ニンニク　　適宜

（A）
砂糖　　　　小さじ1
しょう油　　小さじ2
酢　　　　　小さじ2
サラダ油　　小さじ2
コショウ　　少々

＝栄養価＝（1人分）
エネルギー　　98kcal
たんぱく質　　　1.4g
脂質　　　　　　4.2g
炭水化物　　　 14.6g
塩分　　　　　　0.9g

▼△今週のエコポイント！▼△
柿とかぶの皮・葉を天ぷらにしていただきます。