豚肉の梅肉蒸し
豚肉の梅肉蒸し
4人分
材料
豚肉うすぎり 300g
梅干し 3～4コ
しょうゆ 大さじ1/2～1
みりん 大さじ1
大葉 5枚
白ねぎ 1～2本
作り方
梅干しは種をのぞいて包丁でたたき、しょうゆ、みりん、粗みじんにした大葉を混ぜる。
豚肉を広げ、1の梅ペーストをうすく塗り、2つか3つにたたみ耐熱の器に並べ、ラップをして肉が白っぽくなるまで電子レンジで加熱する。
白ねぎは5cmのせん切りにし、水にさらす。
2の上に水切りした3を置き、再び30秒ほど軽く加熱する。
メモ