野菜
アボカドやのりを使ったレシピ
☆アボカドシュークリーム
アボカドのコクを生かしたカスタードクリームが味の決め手。
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☆アボカド、いちご、小エビのヨーグルトサラダ
シミ・ソバカス対策にとりたいビタミンＣが豊富な、彩りのよいサラダです。
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☆鶏ささみの市松焼き
しっかり味の素材を彩りよく仕上げた一品。
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☆山いもの磯辺揚げ
モチッとした山いもに、焼きのりの香りを添えていただきます。
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☆うなぎご飯
あられの食感がアクセント。おもてなしにもオススメです。
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干ししいたけを使ったレシピ
●エコレシピで使用した食材、「干ししいたけ」を使ったレシピをご紹介しま
す。
☆簡単シューマイ
出来たてのシューマイの味は格別！電子レンジで手軽に作れます。
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☆野菜の五目炒め
食物繊維やビタミンがたっぷりで、シャキシャキした歯応えが楽しめます。
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☆新しょうがと干ししいたけの佃煮
甘辛い味としょうがのピリッとした辛さが、ご飯によく合います。
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☆高野豆腐の煮物
良質なたんぱく質が豊富な高野豆腐を使った、素朴な味わいの煮物です。
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☆豚ひき肉と野菜の春巻き
素材の旨みをパリパリの皮で包んだ春巻き。揚げ立てをどうぞ！
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スナップエンドウやにんじんを使ったレシピ
●エコレシピで使用した食材、「スナップエンドウ」や「にんじん」を使った
レシピをご紹介します。
☆ほたてのトマトクリームペンネ
ほたてと生クリームのコクが決め手の、味わい深いパスタです。
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☆春野菜と生ハムのファルファッレ
春野菜のやさしい味に生ハムの旨みを効かせた一品。
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☆揚げおこげのあんかけ
カリッと揚げたおこげを、とろ～りあんでいただきます。
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☆じゃがいものバター炒め
シャキシャキとした食感の炒め物です。おつまみにもオススメ。
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☆みそそぼろどんぶり弁当
休日のランチにぴったりな、お手軽スピードメニューです。
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大根を使ったレシピ
●エコレシピで使用した食材、「大根」を使ったレシピをご紹介します。
☆鶏団子と大根の煮物
ふんわり鶏団子とやわらか大根の、素朴で優しい味わいの煮物です。
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☆いわしの梅しそ焼き
梅の酸味としその葉の香り、大根おろしの辛みで、さっぱりといただけます。
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☆もやしと豚肉のおろし蒸し
油でいためたり焼いたりしない蒸し料理は、低カロリーでヘルシー！
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☆ブリのみぞれ煮
脂ののったブリとさっぱりした大根おろしは、相性抜群です。
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☆ピーマンとサーモンのサラダ
シャキシャキした歯応えが楽しめる、明るい彩りの和風サラダです。
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新玉ねぎやベーコンを使ったレシピ
●エコレシピで使用した食材、「新玉ねぎ」や「ベーコン」を使ったレシピを
ご紹介します。
☆新玉ねぎのファルシー
甘くみずみずしい新玉ねぎに、肉の旨みをプラスしました。
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☆カツオのごままぶし焼き
香ばしく仕上げたカツオと、シャキシャキの新玉ねぎがよく合います。
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☆新玉ねぎのひたすらスープ
じっくり煮込んで、新玉ねぎの甘みを引き出したスープです。
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☆カマンベールチーズのベーコン巻き
おもてなしにオススメな、彩りのよい一品。
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☆さやいんげんのベーコン巻き焼き
手軽に作れるヘルシーメニューは、忙しい朝にぴったりです。
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かぶを使ったレシピ＝
●エコレシピで使用した食材、「かぶ」を使ったレシピをご紹介します。
☆鯛のかぶら蒸し
上品な薄味で、彩りも美しい一品。お祝いやおもてなしにぴったりです。
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☆かぶの三品漬け
さっぱりとして、ビタミンCが豊富な漬け物。
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☆ポトフ
野菜の旨みがたっぷりの、ボリュームのあるスープです。
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☆かぶとベーコンのスープ煮
ベーコンのコクを活かし、シンプルに仕上げました。
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☆韓国風かぶとセリの水キムチ
漬け汁ごと食べられる水キムチ。ピリ辛味が食欲をそそります。
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れんこんを使ったレシピ
●エコレシピで使用した食材、「れんこん」を使ったレシピをご紹介します。
☆根菜いなりずし
ビタミンや食物繊維がたっぷりで、彩りも美しいいなりずしです。
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☆れんこんシュウマイ
シャキシャキしたれんこんの歯応えが楽しめます。
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☆鶏肉とかぼちゃのプルーン煮
かぼちゃとプルーンの甘みで、まろやかな味に仕上げた煮物です。
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☆柿と蒸し鶏のごま味噌あえ
淡泊な蒸し鶏に、柿の甘みとごまのこうばしさがよく合います。
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☆卵と野菜の煮物
卵を入れた煮物は、栄養バランスもボリューム感もぐーんとアップ！
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長いもや卵を使ったレシピ
●エコレシピで使用した食材、「長いも」や「卵」を使ったレシピをご紹介し
ます。
☆長芋の梅肉ソース
梅肉ソースのさっぱりとした味わい。あと一品ほしいときに便利です。
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☆長いもとベーコンのチーズソテー
ベーコンの旨みに、ドライバジルの風味を加えた洋風のいため物。
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☆長いもと鶏肉のしょうがじょう油いため
長いものシャキシャキとした食感がアクセント。
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☆五色卵
野菜を入れた卵焼き。彩りがよく、お弁当にオススメです。
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☆おでん
自家製の煮汁がおいしい！アツアツをどうぞ。
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