大根の味噌カレー煮＝

秋から冬にかけて多く出回る大根。味がしっかりしみた大根は格別ですね。今
週は、この大根を使った煮込み料理をご紹介します。コクのある味噌に、味の
アクセントとしてカレールーと白ごまをプラス。いつもの煮物とは違った味わ
いが楽しめます。

●大根の味噌カレー煮

＝材料＝（2人分）
大根　　　　350g（10cm）
白ねぎ　　　50g（35cm）
こんにゃく　250g（1枚）
油揚げ　　　10g（1枚）
バター　　　5g
だし汁　　　400cc
（かつおだし）
赤味噌　　　40g
みりん　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ1/2
カレールー　20g
白ごま　　　小さじ1

＝栄養価＝（1人分）
エネルギー　　232kcal
たんぱく質　　　 6.2g
脂質　　　　　　 9.2g
炭水化物　　　　30.5g
塩分　　　　　　 3.9g