大根の味噌カレー煮

大根の味噌カレー煮


秋から冬にかけて多く出回る大根。味がしっかりしみた大根は格別ですね。今
週は、この大根を使った煮込み料理をご紹介します。コクのある味噌に、味の
アクセントとしてカレールーと白ごまをプラス。いつもの煮物とは違った味わ
いが楽しめます。

大根の味噌カレー煮

=材料=(2人分)
大根    350g(10cm)
白ねぎ   50g(35cm)
こんにゃく 250g(1枚)
油揚げ   10g(1枚)
バター   5g
だし汁   400cc
(かつおだし)
赤味噌   40g
みりん   大さじ2
砂糖    大さじ1/2
カレールー 20g
白ごま   小さじ1

=栄養価=(1人分)
エネルギー  232kcal
たんぱく質    6.2g
脂質       9.2g
炭水化物    30.5g
塩分       3.9g