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いわしのつみれ汁＝

いわしは、初夏から秋にかけてが旬。身がやわらかく、手で簡単に開けるので、
魚をさばくのが不慣れな人にもオススメ。今回は、旨みたっぷりのいわしのつ
みれと根菜を合わせた、栄養豊富なつみれ汁をご紹介します。

●いわしのつみれ汁

＝材料＝（２人分）
いわし　　　３００ｇ（３尾／正味１８０ｇ）
ごぼう　　　５０ｇ（１０ｃｍ）
にんじん　　５０ｇ（１／３本）
白ねぎ　　　２５ｇ（５ｃｍ）
青ねぎ　　　５ｇ（１本）
だし汁　　　３カップ
味噌　　　　大さじ２

（Ａ）
片栗粉　　　大さじ１／２
しょう油　　小さじ１／２
酒　　　　　大さじ１／２
しょうが汁　小さじ１／２

＝栄養価＝（１人分）
エネルギー　　２８５ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　２１．２ｇ
脂質　　　　　　　１３．７ｇ
炭水化物　　　　　１６．７ｇ
塩分　　　　　　　　３．３ｇ

▼△今週のエコポイント！▼△
余ったいわしで、長期保存のできるアンチョビを作りましょう。

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▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

●エコレシピで使用した食材、「いわし」を使ったレシピをご紹介します。

☆いわしのハンバーグ
　ひき肉の代わりにいわしを使い、大葉や梅干しを添えてさっぱりと！
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☆いわしの骨せんべい
　料理に使わなかった中骨で、カルシウムたっぷりの一品が作れます。
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☆いわしの蒲焼き風
　甘辛いたれを絡めてこうばしく焼き上げれば、生臭さは気になりません。
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☆いわしの煮物
　しょうがの辛みと梅干しの酸味で、風味よく仕上げた煮物です。
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☆いわしのパン粉焼き
　トマトや粉チーズを使って、イタリア風にアレンジしたおしゃれな一品。
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▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

いわしは世界各地で食べられ、日本でもなじみ深い魚です。日本でいわしとい
えば、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシが代表的。マイワシは脂肪分
が多く、体に黒い斑点があって、大きさにより大羽、中羽、小羽と呼ばれてい
ます。ウルメイワシは脂肪分が少ないので、干物向き。カタクチイワシは背黒
イワシともいわれ、身に歯応えがあり、お正月料理の田作りに利用されます。
いわしは、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富な食材。血液を
サラサラにして血栓を予防する働きがあると言われるＥＰＡや、コレステロー
ル値や中性脂肪を低下させるのに役立つと言われるＤＨＡが多く含まれ、生活
習慣病の予防効果が期待されています。カルシウムの吸収を助けるビタミンＤ
もたっぷり含み、骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症予防にも役立ちそうです。
生臭さをやわらげるには、しょうが、梅干し、酢、酒などを使って調理するの
がオススメ。骨までやわらかく煮て食べることができ、調理法によっては頭か
ら尾まで食べられるので、カルシウムをしっかり摂取できます。新鮮なものは
刺身でもおいしくいただけますが、いわしは傷みやすいので、購入したらその
日のうちに調理しましょう。

▼△選び方ポイント▼△
まるまる太って、体に張りと光沢があり、目のきれいなものが新鮮です。目の
まわりや腹が赤黒くなっているものは、鮮度が落ちているので避けましょう。

▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

  • ４．プレゼント　安全・清潔設計の電気ケトルを５名様にプレゼント！

必要な量のお湯だけをすぐに沸かすことのできる電気ケトルは、一人暮らしや
少人数の家族の方に特にオススメ。倒れたときの湯もれ防止や空だき防止など
の安全機能付きで安心です。お手入れのしやすい全面ステンレス製で、さらに
１２ｃｍと広口なので中までしっかり洗えて衛生的。今週は、便利でキュート
な象印の「電気ケトル CK-BA10-RA」を５名様にプレゼントいたします。簡単
なアンケートにご回答のうえ、ご応募ください。
なお、ご応募には下記のキーワードを忘れずに入力してくださいね。

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　--応募期間：６月２日～６月８日まで
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※お届けの賞品の色が異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
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▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

  • ５．編集後記

この時期、雨模様の日にはカタツムリをよく見かけますね。日本ではカタツム
リのような陸貝は食材としてなじみがありませんが、フランスでは昔から食さ
れています。フランス料理店などで、エスカルゴ料理を食べたことのある方も
多いかもしれませんね。食用とされるのは、ぶどうの葉を好んで食べるブルゴー
ニュ種やプティ・グリ種が主だと言われています。しかし、人気の高いブルゴー
ニュ種は乱獲と生息環境の悪化のため、絶滅の危機にひんしているそうです。
そのため、産卵期の捕獲が禁じられ、解禁になってからも捕ってよい大きさが
定められているそう。そして、それらに違反すると罰金が科せられるとか。雨
の中、ぶどうの木をはうカタツムリの姿は、あじさいの葉にとまるカタツムリ
と同様に風情がありそうです。その光景がなくならないといいですね。

次回のテポーレお役立ちレシピは６月９日です！お楽しみに。
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   Date: Mon,  9 Jun 2008 15:16:26 +0900 (JST)
   From: 東京電力　TEPORE（テポーレ
         ） <recipe@tepore.com>
     To: register@0o0d.com

・‥…━━━★::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::★━━━…‥・

　　　　　　　　　　　　テポーレお役立ちレシピ　　　☆　。*・゜゜‥*。
☆.。*・゜゜‥*。.
・‥…━━━★::::::::::::::::Vol.136 2008年06月09日発行★━━━…‥・

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ショーウインドーで浴衣を見かけるようになりました。藍（あい）地に花柄、
という古典的なものから、モダンな雰囲気の新作など、バラエティーに富んで
いて、眺めているだけで楽しいものですね。浴衣というと、夏祭りや花火大会
などをイメージされる方が多いでしょうか。浴衣は元来、湯上がりに着用して
いた着物で、涼しげに見えるように、白地や藍地などに草花を染めたものが一
般的だったそうです。白地は昼用で、家の中で涼しく過ごせるように、そして
藍地は、夕方以降のお出かけに。これは、布地を染めるときに使う「藍」の香
りを虫が嫌うところからきているようです。古くから暮らしの中で親しまれて
きた浴衣には、暑い季節を快適に過ごすための知恵が活かされていたのですね。

▼INDEX=========================================================▼△▼

  • １．エコレシピ　＝さやいんげんとじゃがいもの白ごまあえ＝
  • ２．今週のオススメレシピ　＝さやいんげんやじゃがいもを使ったレシピ＝
  • ３．食材まめ知識　＝栄養満点の緑黄色野菜「さやいんげん」＝
  • ４．プレゼント　手軽に使える水出しコーヒードリップを１０名様に！
  • ５．編集後記

▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

  • １．エコレシピ　＝さやいんげんとじゃがいもの白ごまあえ＝

甘みとコクのある白ごまだれは、香りがよく、野菜との相性も抜群。今回は、
自家製の白ごまだれをじゃがいも、さやいんげん、カニかまに絡めたあえ物を
ご紹介します。白、緑、赤と彩り豊かな一品は、和食のサイドメニューとして
オススメ。深みのある味わいに、はしがすすみます。

●さやいんげんとじゃがいもの白ごまあえ

＝材料＝（２人分）
じゃがいも　　　３００ｇ（２個）
さやいんげん　　８０ｇ（２０本）
カニかま　　　　４０ｇ（４本）

（Ａ）
練りごま（白）　大さじ５
だし汁　　　　　大さじ４
砂糖　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　大さじ１
しょう油　　　　小さじ１

＝栄養価＝（１人分）
エネルギー　　３４２ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　１０．８ｇ
脂質　　　　　　　１３．８ｇ
炭水化物　　　　　４６．４ｇ
塩分　　　　　　　　０．９ｇ

▼△今週のエコポイント！▼△
野菜をゆでるときの鍋の蒸気を利用して、ほかの野菜の下ごしらえも同時にし
ます。

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▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

  • ２．今週のオススメレシピ　＝さやいんげんやじゃがいもを使ったレシピ＝

●エコレシピで使用した食材、「さやいんげん」や「じゃがいも」を使ったレ
　シピをご紹介します。

☆いんげん豆と玉葱の炒め物
　もう一品ほしいときに便利なお手軽メニュー。
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☆三度豆と豚肉の天ぷら
　三度豆（さやいんげん）の甘みとピリ辛明太子を、豚肉の旨みで包みました。
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☆シーザース・サラダ アンティパスタ風
　食卓に鮮やかな彩りを添える一品。おもてなしにオススメです。
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☆たこのジャーマンポテト
　コショウを効かせて、スパイシーに仕上げた大人味。
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☆枝豆のかき揚げ
　サクッと揚げた天ぷらと、抹茶塩がよく合います。
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さやいんげんは、いんげん豆の若ざやのこと。年に３回ほど収穫できることか
ら、三度豆とも呼ばれています。一般的に出回っているものに、細くて丸いさ
やで長さが２０ｃｍを超える「どじょういんげん」、同じ丸いさやで長さ１５
ｃｍ程度と身近くて細い「サーベルいんげん」、筋が少なく、平たいさやで、
曲がりの少ない「平さやいんげん」、幅広で平たい「モロッコいんげん」など
があります。さやいんげんは、免疫力を高めるといわれるカロテンが豊富。ま
た、高血圧を防ぎ、むくみ解消効果が期待できるカリウム、骨や歯を丈夫にす
る働きがあるといわれるカルシウムなど、多くの種類の栄養素を含む野菜です。
彩りがよく、サッと塩ゆでしてすぐに使えるので、あえ物やサラダに便利。ほ
かにも、天ぷらや煮物、いため物などにしてもおいしいですね。乾燥すると鮮
度が落ちやすいので、新聞紙に包んでからポリ袋に入れて、冷蔵保存しましょ
う。

▼△選び方ポイント▼△
さや全体にはりがあってみずみずしく、緑色が鮮やかなものが新鮮です。肉厚
で、先端はピンととがっているものを選びましょう。

▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

  • ４．プレゼント　手軽に使える水出しコーヒードリップを１０名様に！

時間をかけて、ゆっくりとしたたるように落ちる水出しコーヒーは、すっきり
とした味わいでおいしいですね。今週は、手軽に水出しコーヒーが作れるパイ
レックスの「ウォータードリップコーヒーサーバー 8644-CL」を１０名様にプ
レゼントいたします。シンプルなボディーで、お手入れが簡単、電子レンジで
温めて、ホットコーヒーも楽しめる優れものです。簡単なアンケートにご回答
のうえ、ご応募ください。
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  • ５．編集後記

今回ご紹介したレシピに使った食材のひとつ、「ごま」は、小さな一粒の中に
たくさんの栄養素を含むのだそうです。その中のビタミンＥやミネラルは、美
肌効果が期待できるのだとか。ごまには白・黒・金などの種類があり、また、
練りごま、いりごま、すりごまなど加工方法もさまざまなものがあります。調
理方法やお好みに合わせて、いろいろな料理に使える便利な食品ですね。健康
で美しい肌を保つために、食事の中に意識して「ごま」を取り入れてみてはい
かがでしょうか。

次回のテポーレお役立ちレシピは６月１６日です！お楽しみに。
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   Date: Mon, 16 Jun 2008 15:46:44 +0900 (JST)
   From: 東京電力　TEPORE（テポーレ
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あじさいやあやめなど、美しい花々が見ごろを迎えていますね。沙羅双樹（さ
らそうじゅ・しゃらそうじゅ）も、そのひとつ。本来の沙羅双樹は、日本の風
土では自生しないインド原産の植物ですが、日本で一般に沙羅双樹と呼ばれて
いるのは夏椿のことです。冬椿には赤やピンクの花もありますが、夏椿の花は
清純な白で、花びらの縁にフリルのような細かいひだがあり、とても優雅でか
わいらしい姿。朝咲いて夕暮れには落花する一日花で、はらはらと散るのでは
なく、そのままの姿で花全体がぽとりと落花します。夏椿は、お釈迦さまとか
かわりの深い聖木とされる沙羅双樹の名で呼ばれているせいか、寺院の庭に植
えられていることが多いようです。お近くの寺院でも、眺めることができるか
もしれませんね。

▼INDEX=========================================================▼△▼

  • １．エコレシピ　＝サーモンのねぎ焼き＝
  • ２．今週のオススメレシピ　＝白ねぎを使ったレシピ＝
  • ３．食材まめ知識　＝アスタキサンチンが豊富な「サーモン」＝
  • ４．プレゼント　耐久性に優れたフライパンを５名様にプレゼント！
  • ５．編集後記

▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

  • １．エコレシピ　＝サーモンのねぎ焼き＝

生はもちろん、焼いても、マリネにしても、おいしいサーモン。今回は、家庭
に常備してある調味料の味噌とマヨネーズを使って、まろやかな味わいのサー
モン料理を作ります。

●サーモンのねぎ焼き

＝材料＝（２人分）
サーモン（刺し身用）　１８０ｇ（１柵）
白ねぎ　　　　　　　　３０ｇ（１／２本）
しし唐辛子　　　　　　２０ｇ（４本）
白味噌　　　　　　　　大さじ１
マヨネーズ　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　少々

＝栄養価＝（１人分）
エネルギー　　２４７ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　１８．９ｇ
脂質　　　　　　　１５．９ｇ
炭水化物　　　　　　５．２ｇ
塩分　　　　　　　　０．８ｇ

▼△今週のエコポイント！▼△
つけ合わせの野菜も一緒に加熱して、エネルギーと調理時間を節約しましょう。

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▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

●エコレシピで使用した食材、「白ねぎ」を使ったレシピをご紹介します。

☆鶏肉の揚げつくね
　表面はカリッとこうばしく、中はふっくらやわらかいつくねです。
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☆うなぎの蒲焼きうどん
　うなぎの蒲焼きを具に使った焼きうどんで、スタミナをつけましょう！
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☆あじのピリ辛南蛮漬け
　カラリと揚げたあじに、コチュジャンを使ったピリ辛のたれがよく合います。
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☆アスパラガスの鶏ささみ巻き揚げ
　緑のアスパラガスと赤パプリカの彩りが、食欲をそそります。
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☆かつおの香草サラダ
　かつおをバルサミコ酢とたっぷりの香草でさっぱりといただきます。
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▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

日本でサーモンというと、キングサーモン、アトランティックサーモンなどが
知られています。これらは、ほとんどがノルウェーやアメリカなどからの輸入
品です。サーモンの身が赤いのは、赤色系の天然色素であるアスタキサンチン
が豊富なオキアミなどのプランクトンをえさとして食べているからなのだそう。
アスタキサンチンには強い抗酸化力があるといわれ、生活習慣病の一因になる
といわれている活性酸素を除去する作用が期待できます。また、栄養バランス
に優れ、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどが豊富。特に、カルシウ
ムの吸収を助けるビタミンＤが多く含まれています。ムニエルやソテーにする
ことが多いのですが、おすしやお刺し身で食べてもおいしく、サラダなどに使
うと彩りよく仕上がります。生で食べる場合は、鮮度が大事なので、購入した
らその日のうちに利用しましょう。

▼△選び方ポイント▼△
身は鮮やかなピンク色でつやがあり、脂肪が白い筋状にくっきり入っているも
のを選びましょう。皮は銀色に光っているものが新鮮です。

▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

  • ４．プレゼント　耐久性に優れたフライパンを５名様にプレゼント！

高い耐久性を誇るティファール独自の５層コーティングのフライパンは、こび
りつきにくく、サッと汚れが落ちてお手入れも簡単。外面はつややかな光沢の
あるセラミック加工で、傷がつきにくく、美しさを保ちます。底面に強磁性ス
テンレスのディスクをはり合わせているので、ＩＨ調理器を含むいずれの熱源
でも使用可能。今週は、このティファールの「IHアクアブルー フライパン26cm
E60505」を５名様にプレゼントいたします。簡単なアンケートにご回答のうえ、
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▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

  • ５．編集後記

雨の多い時期、靴のにおいが気になることはありませんか？靴が湿っていると
カビの原因にもなるので、風通しのよい場所で十分に乾かしてから靴箱にしま
いましょう。靴箱内に新聞紙を敷いたり、靴の中に丸めた新聞紙を入れたりす
ると、湿気対策になるそうですよ。また、靴箱の中は意外に湿気がたまりやす
い場所。ときどき扉を開けて、空気の入れ替えをするのがオススメです。除湿
機や布団乾燥機などで靴箱内を乾燥させて、空気を入れ替えるのも効果的だそ
うですよ。試してみてはいかがでしょうか。

次回のテポーレお役立ちレシピは６月２３日です！お楽しみに。
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　　　All Rights Reserved, Copyright(C) 2008, TEPCO Subject: 【お役立ちレシピ　Vol.138】おしゃれなキス料理で、華やかな食卓を。１台３役のブレンダーをプレゼント！

   Date: Mon, 23 Jun 2008 11:35:25 +0900 (JST)
   From: 東京電力　TEPORE（テポーレ
         ） <recipe@tepore.com>
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　　　　　　　　　　　　テポーレお役立ちレシピ　　　☆　。*・゜゜‥*。
☆.。*・゜゜‥*。.
・‥…━━━★::::::::::::::::Vol.138 2008年06月23日発行★━━━…‥・

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６月２３日はオリンピックデー。１８９４（明治２７）年のこの日、国際会議
でオリンピック復興が決議され、国際オリンピック委員会（ＩＯＣ）が創設さ
れたことを記念し、制定されたそうです。このＩＯＣの創設を提案したのは、
フランス人のピエール・ド・クーベルタン男爵。アメリカの主教による「オリ
ンピックで重要なことは勝つことではなく参加することである」という発言を
演説に使い、世に広めたのもクーベルタン男爵で、現在のオリンピックの基盤
は彼によって作られました。今年は、オリンピックイヤー。各国の選手が日ご
ろの練習の成果を存分に発揮して、すばらしい大会になるといいですね。

▼INDEX=========================================================▼△▼

  • １．エコレシピ　＝キスのソテーオレンジソース添え＝
  • ２．今週のオススメレシピ　＝キスやオレンジを使ったレシピ＝
  • ３．食材まめ知識　＝ビタミンＣがたっぷり！「オレンジ」＝
  • ４．プレゼント　１台３役のハンディーブレンダーを３名様に！
  • ５．編集後記

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  • １．エコレシピ　＝キスのソテーオレンジソース添え＝

キスというと、天ぷらやフライなどが代表的な料理ですが、ほかにもいろいろ
な料理に合います。今回はソテーにして、酸味のあるオレンジソースを合わせ、
上品に仕上げたレシピをご紹介します。彩りが鮮やかなので、おもてなしにも
オススメ。

●キスのソテーオレンジソース添え

＝材料＝（２人分）
キスの開き　　　　　　１２０ｇ（６枚）
オレンジ　　　　　　　７０ｇ（６房）
グリーンアスパラガス　４０ｇ（２本）
レモン汁　　　　　　　大さじ１（１／２個）
バター　　　　　　　　１５ｇ
砂糖　　　　　　　　　小さじ１
小麦粉　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　少々

＝栄養価＝（１人分）
エネルギー　　３０５ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　１２．５ｇ
脂質　　　　　　　２４．４ｇ
炭水化物　　　　　　８．０ｇ
塩分　　　　　　　　０．８ｇ

▼△今週のエコポイント！▼△
残ったオレンジの皮を使って、オレンジピールを作ってみましょう。

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●エコレシピで使用した食材、「キス」や「オレンジ」を使ったレシピをご紹
　介します。

☆キスとねぎのみそ焼き
　お酒のおつまみにオススメの初夏の味。
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☆季節の天ぷら
　定番の天ぷらを、季節の素材で楽しみましょう。
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☆バレンシアピラフ
　さっぱりとした味わいで、夏にぴったりのピラフ。
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☆鶏のソテー オレンジソース
　お料理上手にみえる、色鮮やかな一品。
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☆鶏肉のオレンジ煮
　短時間で作れる、オレンジの酸味を活かした一皿。
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…★レシピ検索はこちら★……………………………………………………………
【食材で検索】
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【その他の検索】
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オレンジの原産はインドで、日本には明治時代に入ってきたといわれています。
よく目にするのはバレンシアオレンジとネーブルオレンジですね。オレンジは、
今は世界中に多種類あり、「福原オレンジ」や「鈴木ネーブル」など、日本で
交配された品種もあります。国内で流通しているオレンジ類は、アメリカから
の輸入品が多いようですが、ネーブルオレンジは静岡・和歌山・広島など、国
内でも栽培されています。ビタミンＣが豊富で、病気やストレスへの抵抗力を
強める働きや、鉄の吸収をよくする働きがあるといわれています。生で食べる
ほうが吸収率はよいですが、さわやかな香りを活かして、肉類のオレンジ煮や
菓子などの素材として利用するのもオススメです。気温が高いと味が落ちるの
で、夏場はポリ袋に入れて、野菜室で保存しましょう。

▼△選び方ポイント▼△
果皮の色が鮮やかなオレンジ色で、ハリとツヤがあるものを選びましょう。ま
た、ずっしりと重みを感じるものがオススメです。

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  • ４．プレゼント　１台３役のハンディーブレンダーを３名様に！

ブレンダー、チョッパー、泡立ての３つは、料理の下ごしらえに便利なツール。
でも、３つともそろえると、収納場所に困ってしまう、ということはありませ
んか？今週は、そんな３つの機能がコンパクトに１台にまとまった、クイジナー
トの「スマートスティックハンドブレンダー CSB-77JBS」を３名様にプレゼン
トいたします。簡単なアンケートにご回答のうえ、ご応募ください。
なお、ご応募には下記のキーワードを忘れずに入力してくださいね。

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　--応募期間：６月２３日～６月２９日まで
　--キーワード「泡立て」
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  • ５．編集後記

この時期思い出すのは、小さいころ、近所の神社で行われていた、あじさい祭
り。出店を楽しみに、友達とよく行ったものです。そして、この季節に限らず、
４月はお花見、５月はつつじ祭りと、出店につられてお祭りへと出かけるたび
に、季節の花の美しさにふれ、自然と花をめでる習慣がついていることに、最
近気づきました。そのきっかけは、海外の友人に「日本人はどうしてそんなに
花が好きなの？」といわれたことです。確かに、オランダのチューリップ祭り
などは有名ですが、欧米では、園芸は発達しているものの、その季節ごとの花
を見にわざわざ出かけ、出店などの飲食を楽しむことは、あまりないようです。
こういった行楽行事のひとつとして、花をめでるということは、知らずしらず、
日本人の習慣として深く私たちに根づいているのかもしれませんね。

次回のテポーレお役立ちレシピは６月３０日です！お楽しみに。
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「テポーレお役立ちレシピ」は配信をご希望された方にお届けしています。

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　　　All Rights Reserved, Copyright(C) 2008, TEPCO Subject: 【お役立ちレシピ　Vol.139】新しょうがのさっぱりちらしずし。ユニークな形のしお・こしょう容器をプレゼント！

   Date: Mon, 30 Jun 2008 12:17:03 +0900 (JST)
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６月が終わり、いよいよ本格的な夏の到来です。暑さをしのぐため、皆さんは
どんな工夫をしていますか？冷めたお風呂の残り湯を、庭やベランダに打ち水
をするだけでも、ずいぶん涼しくなりますね。また、朝顔やへちまといった、
つる性の植物を窓辺にはわせて、「緑のカーテン」を作るのもオススメ。日ざ
しを遮ることができるうえ、葉から水分が蒸散することによって周囲の気温を
下げる効果が期待できるそう。身近なものを上手に活用して、快適に過ごした
いですね。

▼INDEX=========================================================▼△▼

▼△::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼

  • １．エコレシピ　＝新しょうがのさっぱりちらしずし＝

新しょうがの辛み成分には、消化促進・食欲増進などの効果があり、殺菌作用
もあるといわれています。蒸し暑さで食欲不振になったり、食べ物が傷みやす
かったりするこの時期に、オススメの食材。今回は、新しょうがと根菜をすし
飯に混ぜ込んで、さっぱりと仕上げたちらしずしをご紹介します。

●新しょうがのさっぱりちらしずし

＝材料＝（２人分）
米　　　　　　１と１／２カップ
れんこん　　　３０ｇ（１．５ｃｍ）
にんじん　　　３０ｇ（１／３本）
新しょうが　　３０ｇ（３片）
さやえんどう　１０ｇ（４枚）
卵　　　　　　１個
すし酢　　　　５０ｃｃ

（Ａ）
牛乳　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　小さじ１
塩　　　　　　少々

＝栄養価＝（１人分）
エネルギー　　４７９ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　１０．７ｇ
脂質　　　　　　　　３．８ｇ
炭水化物　　　　　９５．５ｇ
塩分　　　　　　　　１．１ｇ

▼△今週のエコポイント！▼△
余った新しょうがは甘酢漬けにして、はし休めにどうぞ！

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●エコレシピで使用した食材、「れんこん」を使ったレシピをご紹介します。

☆豆とれんこんのサラダ
　栄養豊富な豆とれんこんを、サラダ仕立てでさっぱりといただきます。
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☆にんじんとれんこんのきんぴら風
　低カロリーで食物繊維たっぷりの、ヘルシーな一品。
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☆豚バラ肉と根菜のうま煮
　こってりとした豚バラ肉の旨みが、根菜にしみ込んでいます。
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☆鶏肉とかぼちゃのプルーン煮
　鉄が豊富なプルーンとかぼちゃで、甘く仕上げた煮物。
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☆れんこんの肉はさみ焼き
　れんこんのシャキシャキした歯触りが楽しめます。
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