いわしのつみれ汁＝

いわしは、初夏から秋にかけてが旬。身がやわらかく、手で簡単に開けるので、
魚をさばくのが不慣れな人にもオススメ。今回は、旨みたっぷりのいわしのつ
みれと根菜を合わせた、栄養豊富なつみれ汁をご紹介します。

●いわしのつみれ汁

＝材料＝（２人分）
いわし　　　３００ｇ（３尾／正味１８０ｇ）
ごぼう　　　５０ｇ（１０ｃｍ）
にんじん　　５０ｇ（１／３本）
白ねぎ　　　２５ｇ（５ｃｍ）
青ねぎ　　　５ｇ（１本）
だし汁　　　３カップ
味噌　　　　大さじ２

（Ａ）
片栗粉　　　大さじ１／２
しょう油　　小さじ１／２
酒　　　　　大さじ１／２
しょうが汁　小さじ１／２

＝栄養価＝（１人分）
エネルギー　　２８５ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　２１．２ｇ
脂質　　　　　　　１３．７ｇ
炭水化物　　　　　１６．７ｇ
塩分　　　　　　　　３．３ｇ