マリネ

【材料】　〈お好み〉

【作り方】

• １、すべての材料を混ぜれば出来上がり。
• ２、お好みの材料を漬け込んでください。

ポイント

酢の代わりに、ワインビネガーや柑橘類の果汁を使うとまろやかな味になります。

【簡単応用レシピ】～活用法は？～
いろんな食材をつけ込んで、素材の味わいを楽しみましょう。

下ゆでして、熱々のうちに漬込みましょう。冷蔵庫で１～２時間置いておきます。

• 野菜
  • カリフラワー
  • ブロッコリー
  • しめじ
• シーフード
  • エビ
  • イカ

オリーブオイルで焦げ目が付くまで焼いてから

• なす（１cm厚に切り）
• パプリカ
• エリンギ

そのまま

• スモークサーモン
• お刺身用のホタテ
• たまねぎ（スライスして）

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