いわしのつみれ汁
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いわしのつみれ汁=
いわしは、初夏から秋にかけてが旬。身がやわらかく、手で簡単に開けるので、
魚をさばくのが不慣れな人にもオススメ。今回は、旨みたっぷりのいわしのつ
みれと根菜を合わせた、栄養豊富なつみれ汁をご紹介します。
●いわしのつみれ汁
=材料=(2人分)
いわし 300g(3尾/正味180g)
ごぼう 50g(10cm)
にんじん 50g(1/3本)
白ねぎ 25g(5cm)
青ねぎ 5g(1本)
だし汁 3カップ
味噌 大さじ2
(A)
片栗粉 大さじ1/2
しょう油 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうが汁 小さじ1/2
=栄養価=(1人分)
エネルギー 285kcal
たんぱく質 21.2g
脂質 13.7g
炭水化物 16.7g
塩分 3.3g