団子汁
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〓団子汁〓
[材料]4人分
・大和いも 50g
・鶏ひき肉 200g
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1
・だし汁(昆布) 3カップ
-A-
:酒 大さじ2
:薄口しょうゆ 大さじ2
[作り方]
(1)大和いもは皮をむき、酢水につけてアク抜きし、
水洗いして水気をふき、すりおろす。
(2)1にひき肉、塩、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
(3)鍋にだし汁を入れて温め、2を団子に丸めて入れる。
弱火で煮て団子に火を通し、Aで味つけし、椀に盛る。