鶏つくねの煮もの
鶏つくねの煮もの
材料 | 4人分 |
鶏ひき肉 | 400g |
干ししいたけ | 6コ |
玉ねぎ | 小1コ |
卵(S) | 2コ |
少々 |
-A-
しょうゆ | 大さじ6 |
酒 | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ2/3 |
こしょう | 少々 |
片栗粉 | 大さじ6〜8 |
[作り方]
- 1.
- 干ししいたけはかぶるくらいの水に20分ほどつけて戻し、汁気を切って軸を切り、みじん切りにする。(もどし汁は取っておく)玉ねぎもみじん切りにする。
- 2.
- ボールに、鶏ひき肉、干ししいたけ、玉ねぎを入れて卵を割り入れ、塩、こしょう、片栗粉を加えて手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 3.
- しいたけのもどし汁に水を加えて2カップにして鍋に入れ、Aを加えて中火にかける。煮立ったらタネを12〜16等分ずつ丸めて鍋に入れ、7〜8分煮る。
.memo......................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................