鶏肉のオイスターソース煮

鶏肉のオイスターソース煮 [材料(4人分)]
・鶏もも肉-2枚
・たけのこの水煮-1/2個
・長ねぎ-1本
・そら豆-12粒
・鶏がらスープの素-小さじ1/2
・オイスターソース-大さじ2
・塩、サラダ油 [作り方]
1.たけのこは縦に4等分に切ってから、ひと口大の乱切りにする。ね
ぎは幅1cmの斜め切りにする。鶏肉はひと口大に切る。そら豆は塩
を入れた熱湯で約1分ゆで、ザルにあげて皮をむく。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉をこんが
り焼き色がつくまで焼く。たけのこ、ねぎ、鶏がらスープの素、オ
イスターソース、水1カップを加えて強火にし、煮立ったら中火に
してアクを取る。時々混ぜながら、汁けがなくなるまで煮る。

3.器に盛ってそら豆をのせる。